Invoqs Truthahnbraten-Rezept

11 Dez. 23

Weihnachten steht vor der Tür, und wir haben das perfekte Rezept, um Ihr Fest unvergesslich zu machen!

Stellen Sie sich einen 5 kg schweren, perfekt gewürzten Truthahn vor, der mit einer köstlichen Füllung aus Schweinehackfleisch, geräuchertem Speck, frischen Kräutern und vielem mehr zubereitet wird. Das Geheimnis seines unwiderstehlichen Geschmacks? Unser Invoq Combi-Backofen, der den Truthahn gleichmäßig brät und dabei die ganze Saftigkeit einschließt.

Rezept für Truthahnbraten

Zutaten:
Ganzer Truthahn:
– 5 kg ganze Pute mit Innereien
– Salz
– Olivenöl

Die Füllung:
– 300 g Schweinehackfleisch
– 100 g geräucherter Speck
– Ein Zweig Thymian
– Ein Zweig Rosmarin
– 50 g Champignons
– 50 g Schalotten
– ½ dl Schlagsahne
– 1 Ei
– Salz und Pfeffer

Vorbereitung:
1. Zwiebeln, Kräuter und Pilze fein hacken.
2. Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden.
3. Schweinehackfleisch mit Kräutern, Zwiebeln, Speck und Pilzen mischen. Sobald sie gleichmäßig verteilt sind, Sahne, Ei, Salz und Pfeffer unter die Füllung mischen.
4. Den Truthahn mit Papiertüchern trocken tupfen, auf dem Rücken auf das Blech legen und mit Flockensalz und Olivenöl bestreuen.
5. Den Truthahn mit der vorbereiteten Füllung füllen, bis er vollständig gefüllt ist. Verwenden Sie die überschüssige Füllung, um Fleischbällchen zu formen, und braten Sie diese auf dem Blech zusammen mit dem Truthahn; sie verfeinern später die Sauce.
6. Auch die Innereien (außer der Leber) in die Schale geben.

Garvorgänge im Invoq Combi Ofen:
1. Vorheizen – 180°C – 1 Minute
2. Führen Sie das Produkt mit der Sonde in die Mitte einer Brust ein.
3. CombiSpeed – 160°C – 70% Ventilatorgeschwindigkeit – 20% Luftfeuchtigkeit – Fühler auf 35°C eingestellt.
4. Schritt beachten: Tür öffnen und den Truthahn begießen
5. CombiSpeed – 160°C – 70% Ventilatorgeschwindigkeit – 20% Luftfeuchtigkeit – Fühler auf 75°C eingestellt.

Braten Sie den Truthahn, bis er die empfohlene Temperatur erreicht hat. Ein 5 kg schwerer Vogel braucht in der Regel etwa 2,5 Stunden.
Sobald der Truthahn fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn mindestens 15 Minuten lang auf dem Tisch ruhen. Nutzen Sie diese Zeit, um den Saft aus der Schale abzutropfen und ihn der Sauce hinzuzufügen, um sie zu verfeinern.

Lassen Sie uns dieses Weihnachten zu einem Tag der Wärme, der Freude und natürlich des köstlichen Essens machen!